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La salade en bocal ou salade mason jar a débarqué en France, et c’est tant mieux ! Je suis vraiment fan de cette idée, je trouve ça original et coloré, de quoi nous donner envie de manger des salades, et surtout de varier les recettes. Je me suis donc dis qu’un petit article complet sur le sujet pourrait vous plaire. ^^
Le principe
C’est tout simple, on superpose les ingrédients de sa salade dans un joli bocal en verre, que l’on peux ensuite facilement emmener partout pour pique-niquer ou pour son déjeuner au travail. Au moment de manger, on secoue et on verse dans une assiette ou on picore directement dans le bocal. C’est écologique, gourmand et sain. Adopté !
Quels bocaux ?
L’idée est d’utiliser des bocaux en verre pour des question écologiques, il n’a pas de déchet, et parce que c’est plus sain que le plastique qui peut renfermer des toxines. Le bocal « officiel » est bien sûr le Mason jar qu’on commence à trouver plus facilement en france, mais après n’importe quel bocal en verre étanche fonctionne à merveille, comme les bocaux Le Parfait, ou ceux de chez Ikéa qui ont un prix mini.
Comment organiser sa salade ?
Rien de bien compliqué, il suffit de superposer les ingrédients les uns sur les autres. La seule chose importante à retenir est de commencer par la sauce vinaigrette, et de continuer par des ingrédients qui ne craignent pas d’être en contact avec la vinaigrette, comme par exemple les féculents. Si j’ai des tomates et de la mozzarella j’aime bien les mettre en contact avec une sauce au vinaigre balsamique pour qu’ils s’en imprègnent. Pareil pour l’avocat, je le met en contact avec une sauce bien citronnée comme ça il ne noircit pas le temps que je déguste pour ma salade. A vous de voir selon vos ingrédients, mais dans tous les cas on garde les ingrédients légers et fragiles comme la salade pour le dernier étage !
Les recettes
La sucrée-salée au saumon
Pour un bocal
Pour la vinaigrette 1,5 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de melfort 1,5 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à café d’herbes aromatiques de votre choix poivre
1/2 avocat 1/2 mangue 30 grammes de feta 2 tranches de saumon fumé 1 grosse poignée de salade de votre choix 1 cuillères à soupe de graines (pignons de pin, tournesol, noix…)
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et la verser dans le bocal. Ajouter ensuite les autres ingrédients dans l’ordre indiqué ci dessus. Garder au frais jusqu’au moment de déguster.
La quinoa
Pour la vinaigrette 1 cuillère à café de moutarde 1,5 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de melfort 1 cuillère à soupe de levure de bière poivre
50 grammes de quinoa cuit 30 grammes d’haricots rouges 60 grammes de maïs des copeaux de parmesan 1 grosse poignée de salade de votre choix
Fouetter la moutarde et l’huile d’olive comme pour démarrer une mayonnaise. Mélanger avec le reste des ingrédients de la vinaigrette et la verser dans le bocal. Ajouter ensuite les autres ingrédients dans l’ordre indiqué ci dessus. Garder au frais jusqu’au moment de déguster.
La tomate-mozza
Pour la vinaigrette 1,5 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique sel et poivre
1 tomate coupée en dés ou une dizaine de tomates cerises coupées en 2 1/2 boule de mozzarella coupée en dés 80 grammes de pâtes cuites 1 grosse poignée de salade de votre choix quelques feuilles de basilic
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et la verser dans le bocal. Ajouter ensuite les autres ingrédients dans l’ordre indiqué ci dessus. Garder au frais jusqu’au moment de déguster.
Enjoy !
